Özbek Pilavı Nasıl Yapılır?

4

Özbek mutfak kültürünün sembollerinden biri olan Özbek pilavı tarifiyle sizlerleyiz! Bu özel lezzeti nasıl hazırlayacağınızı bilmiyorsanız, detaylar aşağıda!

Özbek Pilavı İçin Malzemeler

l 500 gram pilavlık pirinç

l 4-5 tane havuç (yuvarlak doğranmış)

l 4 tane soğan

l 50 gram kuş üzümü

l 50 gram Antep fıstığı

l 250 gram nohut (haşlanmış)

l 500 ml et suyu

l 1 yemek kaşığı salça

l 250 gram tereyağı

l 1 kuzu kol (6-8 parçaya ayrılmış)

Uygulama Adımları

Soğanları tereyağında hafif şekilde kavurun. Üzerine de salçayı ilave edin ve 1-2 dakika çevirin. Antep fıstığını, havucu, üzümü ve kuzu kol parçalarını tencereye ekleyip, kavurma işlemini sürdürün. Ardından et suyu ve tuzu tencereye ilave edip, tencerenin kapağını kapatın. Bir süre etlerin pişmesini bekleyin. Etler yumuşayınca pirinçleri de tencereye ekleyin. Kısık ateşte suyunu çekene dek pişirin. Haşlanmış nohutları üzerine ilave edin ve 2-3 kez karıştırın. Pirinçler suyunu çektikten sonra tencereyi ocaktan alın. Demlenen Özbek pilavını servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.

Cevap bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.