Peynirli Poğaça Nasıl Yapılır?

10

Çayın yanına en çok yakışan hamur işlerinden biri de peynirli poğaçadır. Mayalamanız gerekmeden, canınızın istediği her an basit ve evde bulunan malzemeler ile yumuşacık peynirli poğaçalar yapabilirsiniz. Peki, peynirli poğaça nasıl yapılır? Malzemeleri nelerdir?

Peynirli Poğaçanın Malzemeleri

Hamuru İçin:

l 1 tane yumurta (oda sıcaklığında olsun)

l 1 su bardağı ılık süt

l 4 su bardağı un

l 1 çay bardağı sıvıyağ (tercihen ayçiçeği yağı)

l 2 paket kabartma tozu ( 1 buçuk tatlı kaşığı kadar)

l 1 yemek kaşığı toz şeker

l 1 tatlı kaşığı tuz

Poğaçanın İç malzemeleri:

l 1 su bardağı kadar tuzsuz peynir

l Yarım demet maydanoz

Üzeri İçin:

l 1 tane yumurtanın sarısı

l Susam ve çörekotu

Peynir Poğaçanın Yapılışı

İlk olarak hamuru yaparak başlayın. Hamuru yoğurabileceğiniz derin bir kapa un hariç diğer 6 malzemeyi ekleyin. Eklediğiniz tüm malzemeyi iyice karıştırın. Önceden elekten geçirdiğiniz unu az olacak şekilde ekleyerek yoğurmaya başlayın. Hamuru iyice yoğurduktan sonra üstünü kapatarak 15 dakika kadar kenara dinlenmeye alın. Hamur dinlenirken peynirli poğaçanın iç harcını yapmaya başlayın. Bir kaba tuzsuz peyniri boşaltın. Üzerine ince ince doğradınız maydanozu ekleyin ve karıştırın. Dinlendirdiğiniz poğaça hamurundan 17- 18 tane olacak şekilde küçük bezeler yapın. Elinize bir beze hamuru alın. Yuvarlak olacak şekilde eliniz ile açın. İçerisine hazırladığınız peynirli harçtan koyun. Daha sonra yarım ay olacak şekilde ikiye katlayın. Kenarlarını iyice kapattığınızdan emin olun. Bir çatal yardımı ile de bastırarak kapatabilirsiniz. Diğer bezeleri de aynı şekilde yaptıktan sonra yağlı kâğıt serdiğiniz fırın tepsinin üzerine yerleştirin. Poğaçalarının üzerlerine çırptığınız yumurta sarısını bir fırça yardımı ile sürün. Yumurta sarısını sürdükten sonra susam ve çörekotunu da dökün. Önceden ısıttığınız 180 derece fırına 25- 30 dakika olacak şekilde atın. Arada pişip pişmediğiniz kontrol edin. Fırından fırına pişirme ayarları değişeceği için kendi fırınınıza göre ayarlayabilirsiniz. Peynirli poğaçalar piştikten sonra 5- 10 dakika kadar dinlendirin. Daha sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Cevap bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.