Nohut tava

6

 NOHUT TAVA 

 Bu tarif sayesinde nohudu hiç sevmeyenlere bile yedirmek için bir şansızınız olabilir. Gaziantep’te nohut çok fazla kullanılır. Gaziantep mutfağına ait olan bu yemeği yapması da oldukça pratik. Her an evde bulunabilecek malzemeyle yapılabilecek bu tarif için malzemeler hazırsa hemen başlayalım! 

Malzemeler: 

l  

2 su bardağı haşlanmış nohut 

l  

1 adet orta boy kuru soğan 

l  

2 adet orta boy kapya biber 

l  

1 adet yeşil biber 

l  

3 adet domates 

l  

1 adet limon 

l  

1 yemek kaşığı biber salçası 

l  

1 tatlı kaşığı tuz 

l  

1 çay bardağı sıvıyağ 

l  

1 tatlı kaşığı kimyon 

l  

1 çay kaşığı karabiber 

l  

1 çay kaşığı kırmızı toz biber 

l  

1 çay kaşığı pul biber 

Yapılışı: 

l  

Soğanları piyazlık doğrayalım ve tavaya alalım. Üzerine 5 yemek kaşığı sıvıyağı alıp, hızlı ateşte soteleyelim. 

l  

Soğanların üzerine uzun uzun doğradığımız biberleri ekleyelim. 

l  

Biberlerin üzerine salçayı ekleyelim ve hemen üzerine uzun uzun doğradığımız domatesleri ekleyelim. Sotelemeye devam edelim. 

l  

Tüm baharatları ve nohudu ekleyelim. Ocağın altını kapatalım, kalan sıvıyağı da ekledikten sonra yemeğimizi iyice karıştıralım. 

l  

Fırın tepsisine veya borcama aldığımız yemeğin üzerine, incecik dilimlenmiş limonları dizelim. 

l  

200 derecede yaklaşık 30 dakika pişirelim. 

Oldukça farklı bir lezzete sahip olan bu yemeği, yanına pirinç pilavı ile ana yemek şeklinde sunabilirsiniz. Ya da misafir için hazırlanmış bir masaya, sunum tabağı olarak şık bir fırın kabı seçerseniz, sıcak sıcak sofraya, alternatif bir yemek olarak da koyabilirsiniz.  

Püf noktası: 

l  

Bu yemeğin olmazsa olmaz baharatı, kimyondur. 

l  

Limonlar ince doğradığımız için siyahlaşabilir. Tadı oldukça güzeldir, atmayınız. 

Cevap bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.