Malzemeleri
Salatasına;
- Yarım kilo kadar kültür mantarı
- Bir yemek kaşığı kadar tereyağı
- Bir tutam kadar tuz
Yoğurt sosuna;
- Bir kase kadar süzme yoğurt
- İki diş kadar sarımsak
- Bir tutam kadar tuz
- Yarım demet kadar dereotu (ince bir şekilde doğranmış)
Üstüne;
- Bir çay bardağı kadar ceviz içi (iri bir şekilde parçalanmış)
- Bir yemek kaşığı kadar tereyağı
- Bir çay kaşığı kadar kırmızı toz biber
Nasıl yaparım?
Mantarları güzel bir şekilde temizleyin ve hemen sonrasında doğrayın. Bir tavanın içinde eritmiş olduğunuz tereyağı üzerinde suyunu salıp yeniden çekene dek ara vermeden kavurun. Hemen sonrasında ise tuzunu ilave ederek bir servis tabağının içine alın.
Kase içerisinde yer alan yoğurda sarımsakları güzel bir şekilde rendelemenin arından ince bir şekilde doğranmış olan dere otları ile birlikte tuzu da ilave ettikten sonra güzel bir şekilde karıştırın. Cevizleri çok ufak boyutlar halinde güzel bir şekilde doğrayın. Ayrı bir tavanın içinde tereyağında cevizleri güzel bir şekilde kavurun ve ocağın üzerinden alırken iç kısmına toz kırmızı biber ilave ederek güzel bir şekilde karıştırın.
Servis tabağının içine almış olduğunuz mantarların üstüne hazırlamış bulunduğunuz sarımsaklı yoğurdu güzel bir şekilde gezdirin ve en üst kısmına da cevizleri yerleştirerek servis edebilirsiniz.