Kabak Tarator Meze Tarifi

9

Sağlık açısından oldukça faydalı sebzelerden biri olan kabak, ana yemeklerde, mezelerde ve tatlılarda kullanılmaktadır. Kısa bir süre de hazırlayabileceğiniz lezzetli kabak tarator mezesi ile yemeklerinizin yanına farklı bir alternatif sunabileceksiniz.

Kişi Sayısı: 2 kişilik

Hazırlama Süresi: 5 dakika

Pişirme Süresi: 5 dakika

Malzemeler

  • Kabak (1 adet, büyük boy)
  • Zeytinyağı (1 yemek kaşığı)
  • Yoğurt (250 gram, süzme olarak)
  • Dereotu (1 demetin yarısı miktarınca)
  • Sarımsak (1 diş)
  • Tuz
  • Karabiber

Yapılışı

  • Mezeyi yapmaya başlarken ilk olarak kabağı yıkayıp, kabukları ile birlikte rendeliyoruz.
  • Bu işlem esnasında, tavayı ocağın üzerine alıp, tereyağını ve zeytinyağını koyarak eritiyoruz.
  • Yağ tam kızmaya başlamadan önce kabakları içine atarak 4 dakika boyunca kavuruyoruz.
  • Kabaktaki acı koku ortadan kaybolduktan sonra ocağı kapatıp, kabağı soğumaya bırakıyoruz.
  • 1 diş sarımsağı soyup, lapa haline gelinceye kadar eziyoruz.
  • Dereotunu temizleyip yıkıyoruz ve ardından ince bir şekilde kıyıyoruz. 
  • Ayrı bir kabın içine yoğurdu, sarımsağı ve dereotunu ekleyerek çırpıyoruz.
  • Tarifteki son adımda soğumuş olan kabaklar ile, karışımı bir araya getiriyoruz. Üzerine zeytinyağı gezdirerek kabak tarator mezesini afiyetle tüketebilirsiniz.

Not-1: Dereotu canlılığını çok çabuk yitiren bir bitkidir. Bu nedenle doğrarken dikkatli olmalıyız.

Not-2: İsteğe bağlı olarak, yoğurdun yanında az bir miktarda mayonezde kullanabilirsiniz.

Not-3: Kabaklar tamamen soğuduktan sonra yoğurt ile birleştiriyoruz. Sıcak veya ılık halde bu işlemi yaparsak sulanmaya başlar.

Cevap bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.