HER SOFRAYA YAKIŞAN YOĞURTLU CEVİZLİ KABAK

4

 Çaya misafiriniz varsa eğer, bu tarif, yaptığınız böreğin yanına, harika bir salata çeşidi olabilir ya da akşam yemeğine, çocuklar içi hem besleyici hem lezzetli bir tarif olabilir. Otellerdeki açık büfeler gibi özene bezene hazırladığınız sunumun yanında, misafirlerinizin tabağa eklemesi için mutlaka yapmanız gereken bir tarif. Mis gibi yoğurtlu cevizli kabağın tarifine geçelim.  

Malzemeler: 

  • 3 adet orta boy kabak 
  • 1 adet kuru soğan 
  • 1 adet sarımsak 
  • 1 su bardağı yoğurt 
  • 1 su bardağı süzme yoğurt 
  • 2 yemek kaşığı mayonez 
  • 1 tatlı kaşığı tuz 
  • 1 çay bardağı dövülmüş ceviz 
  • 2 yemek kaşığı tereyağı 
  • 1 çay kaşığı kırmızı toz biber 
  • 3 yemek kaşığı sıvıyağ 

Yapılışı: 

 Soğanı piyazlık doğrayalım. Kabakları da iyice yıkayalım ve rendeleyelim. Tavaya aldığımız sıvıyağın üzerine soğanı ekleyelim ve kavurmaya başlayalım. Kavrulan soğanların üzerine, kabakları ekleyelim ve kavurmaya devam edelim. Kabaklı karışım kavrulurken derin bir kapta yoğurtları ve mayonezi karıştıralım. Sarımsağı da döverek üzerine ekleyelim. Süzme yoğurdu, lezzet vermesi ve daha sıkı bir görüntüsü olması bakımından kullandım. Siz dilerseniz mayonez ve süzme yoğurdu eklemeyebilirsiniz. Ama malzemelerin tamamını kullandığınızda, çok daha verimli bir sonuç alacağınızı bilmenizi isterim. Kavrulan kabakları soğumaya bırakalım. Bu sürede tereyağını ocağa alıp kızdıralım ve kırmızı toz biberi ekleyelim.  

 Soğumuş kabakları yoğurtlu harca karıştıralım. Tuzunu ve cevizleri de ekledikten sonra güzelce karıştıralım yayvan bir sunum tabağına alıp, hazırladığımız tereyağını üzerine ekleyelim. Nefis yoğurtlu kabağımız hazır. Afiyet olsun.  

Cevap bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.