Bulgurlu patlıcan yemeği tarifi

14

Malzemeleri;

  • Bir tane kuru soğan
  • iki tane yeşil sivri biber
  • Üç diş kadar sarımsak
  • Yarım çay bardağı kadar zeytinyağı
  • İki tane kemer patlıcan
  • Bir tane domates
  • Çeyrek limonun suyu
  • Bir çay bardağı kadar başbaşı bulgur
  • Bir buçuk çay bardağı kadar sıcak su
  • Yarım çay kaşığı kadar karabiber
  • Bir çay kaşığı kadar kekik
  • Bir çay kaşığı kadar pul biber
  • Bir buçuk çay kaşığı kadar tuz
  • Yarım tatlı kaşığı kadar şeker

Nasıl Yaparım?

Ufak küpler şeklinde doğramış olduğunuz soğanın yanı sıra ince bir şekilde dilimlenmiş sarımsak ve de yeşil biberlerle zeytinyağının yarısını tencerenin içine koyarak pişirmeye başlamalısınız. Kısık ve orta ateş üzerinde yavaş yavaş pişirmeniz gerekiyor.

Soğanların güzel bir şekilde yumuşamasının ardından uzunlamasına bir şekilde dört parçaya bölüp doğramış olduğunuz patlıcanları ilave ederek pişirmeyi sürdürün. Patlıcanlar hafif bir şekilde yumuşamaya başladıktan sonra ocağı orta-yüksek ateşin üzerine alarak, geriye kalmış olan zeytinyağını ilave edip ve devamlı bir şekilde karıştırıp pişirmeyi sürdürün.

Domatesi rendeleyip ya da küp küp olacak şekilde doğrayıp üstüne ekleyin ve sonrasında karıştırın. Limonun suyunu iyi bir şekilde sıktıktan sonra yeniden kısık – orta ateşin üzerine alın. Üstüne de bulguru ekleyin. En son ise su ile birlikte baharatları ve de şekerini ekledikten sonra kapağını kapatın ve yaklaşık olarak yirmi dakika kadar da kısık ateş üzerinde bu şekilde pişmesi için bırakın.

Ocağın üzerinden aldıktan sonra yaklaşık olarak yirmi dakika kadar demlenmesi amacıyla dinlenmeye bırakın. Servis etmeden öncesinde hafif bir şekilde karıştırın hemen sonrasında da servis tabaklarına alabilirsiniz.

Cevap bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.