Sernik tarifi

39

Malzemeleri

Zemin kısmına;

  • İki su bardağı kadar bisküvi kırıntısı (rondodan çekilmesi gerekiyor)
  • Bir su bardağı kadar toz şeker
  • Çeyrek su bardağı kadar ceviz
  • Bir tatlı kaşığı kadar tarçın
  • Yüzyirmibeş gramlık eritilmiş tereyağı

İç dolgusunu yapabilmek için;

  • Yüz gramlık tereyağı
  • Dört tane yumurta (sarısı ile birlikte beyazı ayrılmış olmalı)
  • Bir su bardağı kadar toz şeker
  • Üç su bardağı kadar lor peyniri
  • Bir tane limon kabuğunun rendesi
  • Bir tane limon suyu
  • Çeyrek su bardağı kadar un
  • Bir paket kadar vanilya
  • Bir paket kadar kabartma tozu
  • İki yemek kaşığı kadar toz şeker

Nasıl yaparım?

Çok derin bir kabın iç kısmına zeminiyle alakalı gerekli bisküvileri eritilmiş durumda bulunan tereyağının yanı sıra toz şeker ile birlikte tarçınla güzel bir şekilde karıştırın ve 23 santimlik kelepçeli bir kek kalıbının zemin kısmına bastırarak döşemelisiniz.

Bunu daha sonrasında buzluğa kaldırıp bir müddet boyunca orada bekletmelisiniz. Buzluk içerisinde zemin beklediği esnada siz iç dolgusunu hazırlayabilirsiniz. İç dolgusuyla alakalı olarak yazılan tereyağı ile birlikte yumurtaların sarı kısımlarını ve toz şekeri mikserden yardım alarak ortalama bir şekilde beş dakika kadar çırpmalısınız.

Hemen sonrasında ise iç kısmına; lor peynirinin yanı sıra limon suyu ile birlikte limon kabuğu rendesi, vanilya, un ve ayrıca kabartma tozunu da ekleyerek güzel bir şekilde karıştırın.

Farklı bir kap içerisinde yumurta beyazlarını köpüğe benzer bir hale gelene kadar çırpın ve hemen sonrasında içine iki yemek kaşığı toz şekeri eklemenin ardından yeniden çırpın ve lorlu karışımın üzerine alt kısımdan üste doğru karıştırıp ilave edin.

Buzluktan çıkartmış olduğunuz zeminin üst kısmına hazırlamış olduğunuz iç dolgusunu boşaltın ve daha öncesinde ısıtılan 150 derecelik fırın içerisinde üstü kızarana kadar ortalama bir şekilde 65 dakika süresince pişirmelisiniz.,

Oda ıssıyla soğuduktan hemen sonrasında kelepçeden çıkartarak buzdolabı içerisinde de yaklaşık olarak dört saat kadar bekletmenin ardından, üzerine pudra şekeri serperek servis edebilirsiniz.

Cevap bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.