Muhallebili kek tarifi

3

Malzemeleri;

Kekini yapmak için;

  • Üç tane yumurta
  • Bir su bardağı kadar şeker
  • Yarım su bardağı kadar süt
  • Bir su bardağı kadar un
  • İki yemek kaşığı kadar kakao
  • Bir paket kadar kabartma tozu

Muhallebisini yapmak için;

  • Dört yemek kaşığı kadar un (80 gram)
  • İki yemek kaşığı kadar (tepeleme bir şekilde) tereyağı (80 gram)
  • Dört su bardağı kadar süt (800 mililitre)
  • Yarım su bardağı kadar şeker (100 gram)
  • Bir paket kadar vanilin

Üstüne;

  • İki yemek kaşığı kadar kakao

Nasıl yaparım?

Kekini hazırlayabilmek amacıyla yumurta ile birlikte şekeri bir kabın içine alın. En azından beş dakika kadar iyi bir şekilde kabarıp şeker eriyene kadar bir mikserden yardım alarak çırpın. Hemen sonrasında sütü ilave edin. En son kuru malzemeler arasındaki unun yanı sıra kakao ve de kabartma tozunu eledikten sonra ilave edin ve bütün malzemeler iyi bir şekilde bütünleşinceye kadar yavaş bir şekilde karıştırın.

Yağlamış bulunduğunuz kalıbınıza karışımı iyi bir şekilde dökün. Daha öncesinde ısıtılmış 180 derecelik fanı bulunmayan fırın içerisinde otuz dakika kadar pişirin. Fırından çıkarttıktan hemen sonrasında iyi bir şekilde dinlendirin. Muhallebiyi hazırlayabilmek amacıyla tereyağını iyi bir şekilde eritin ve unu üstüne ilave ettikten sonra kısık ve orta ateşin üzerinde sekiz ila on dakika kadar yavaş bir şekilde kavurun. Oda sıcaklığı içerisinde beklemekte bulunan sütünüzü üstüne ekleyerek, topaklanmaması amacıyla hemen çırpıcıdan yardım alarak karıştırın. Homojen bir hale geldikten sonrasında şekerini ekleyin ve orta – kısık ateş üzerinde pişirmeyi sürdürün.

Spatula yardımıyla mevcut durumdaki kıvamını iyi bir şekilde kontrol edin. Eğer yoğunlaştı ise ocaktan alın, vanilini ilave edin ve oda sıcaklığına gelene kadar ara ara karıştırıp iyi bir şekilde soğumasını sağlayın. Komple soğumuş olan keki yatay bir şekilde iki parçaya bölün. Piştiği zaman üst bölümünde kalmış olan parçayı kalıbın alt kısmına yerleştirin. Oda sıcaklığı içerisinde karıştırıp soğutmuş olduğunuz muhallebinin yarısını ilk olarak kek katmanının üstüne dökmelisiniz.

Ortalama bir şekilde on dakika sabit kalması amacıyla buzdolabına koyarak orda dinlenmeye bırakın. Hemen sonrasında öteki kek katmanını üzerine koymanın ardından en son ise geriye kalmış olan muhallebiyi üstüne dökün. Böyle en az üç ila dört saat tercihen bir akşam boyunca buzdolabında dinlenmesi için bırakın. Servis etmeye başlamadan önce üstüne kakao serpin ve dilimledikten sonra servis edebilirsiniz.

Cevap bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.