Sebzeli Patlıcan Dolması Tarifi

4

Yaz sebzelerinin nasıl vazgeçilmez olduğunu hepiniz bilirsiniz canlarım. Sebze ve sebzeli yemekleri seviyorsanız bugün sizlerle paylaşacağım sebzeli patlıcan dolması tarifine bayılacaksınız. Akşam yemeğine misafiriniz varsa ve hünerlerinizi göstermek istiyorsanız sebzeli patlıcan dolması tam size göre bir ara sıcak yemeği…

Malzemeler

l 3 adet bostan patlıcan

l 2 adet kabak

l 2 adet soğan

l Yarım kilo domates

l 2 diş sarımsak

l 3 yemek kaşığı zeytinyağı

l Damak tadınıza göre tuz, karabiber

Hazırlanışı

 Kabak, soğan ve sarımsağın kabuklarını soyup küp şeklinde doğrayın. Sebzeleri, kızgın yağda kızartıp; fazla yağının süzülmesi için kevgirde bekletin. Derin bir kapta; kızarmış sebzeler, doğranmış sarımsak, tuz ve karabiberi harmanlayın. Patlıcanları boy suyla yıkayıp yatay şekilde ortadan ikiye bölün. İçlerini, tatlı kaşığı yardımıyla oyun ve acısını almak için tuzlu suda bekletin. Kızgın yağda patlıcanları kızarttıktan sonra fırın tepsisine dizin. İçlerini sebzeli harçla doldurup üzerlerini doğranmış domatesle kaplayın. Daha önce 180 derecede ısıtmış olduğunuz fırına yerleştirip 15 dakika boyunca pişirmelisiniz. Sıcak servis yapın.

Cevap bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.