MALZEMELER
1 – 3 adet yufka
2 – 150 gr kıyma
3 – 2 adet orta büyüklükte kuru soğan
4 – 1 adet domates
5 – yarım demet maydonoz
6– pulbiber
7 – karabiber
8 – tuz
9 – ayçiçek yağı
HAZIRLANIŞI
- Kıyma küçük bir tepsiye konur.
- Soğanlar ve domates minik küp şeklinde ,maydonozlar ince ince doğranır.
- Doğranan soğan ,domates ve maydonozlar ,pul biber ,karabiber ,tuz kıymaya eklenir.
- İyice karıştırılır ve 3 yemek kaşığı sıvı yağ ilave edilir.
- Yufkalar üst üste konur ve üçgen şeklinde 16 eşit parçaya bölünür.
- Kesilen parçalara kıyma harcı konulur ve muska şeklinde sarılır.
- Tüm yufkalar sarıldıktan sonra kızartma tenceresine sıvı yağ konur.
- Muska şeklinde sarılan yufkalar kızgın yağda kızartılır.
- Kızarmış börekler iyi demlenmiş tavşan kanı bir bardak çayla servis edilir.
AFİYET OLSUN!
NOT:Kıyma pişirilerekte börek harcı hazırlanabilir.