İçli ekmek tarifi

3

Malzemeleri

  • Üçyüz gramlık kıyma
  • Bir tane orta boyda soğan
  • Bir çay kaşığı kadar karabiber
  • Bir çay kaşığı kadar pul biber
  • Bir çay kaşığı kadar toz kırmızı biber
  • Bir tatlı kaşığı kadar salça

Hamurunu yapabilmek için:

  • Bir su bardağı kadar su
  • Bir paket kadar kuru maya
  • Yarım tatlı kaşığı kadar tuz
  • Yarım tatlı kaşığı kadar şeker
  • Üç ila dört su bardağı kadar un (alabildiği kadar)

Nasıl yaparım?

Derin durumdaki bir tane kabın iç kısmına tuz ve de şekeri ilave edelim ve üstüne ısıtmış olduğumuz (ılık bir durumda olmalı) suyu ilave edelim. Karışımımızın içine birazcık un ile birlikte kuru mayayı ilave ederek iyi bir şekilde karıştıralım.
Hamurumuz adeta bir kulak memesi kıvamına gelene dek az miktarda un ilave ederek yoğurmaya devam edelim.

Hamurumuzun üst kısmına nemli bir tane kağıt havlu ekleyerek hamurumuzu hava almayacak bir biçimde 30 dakika kadar dinlendirmeye bırakalım. Daha sonrasında hamuru merdane yardımıyla açıp su bardağından yardım alarak yuvarlak biçimde kesmiş olalım. İç kısmına baharat ile birlikte soğanla kavurmuş olduğumuz kıymalı harcı koyup oval ekmek şekli verdikten sonra kenarlarını da düzgün bir şekilde kıvıralım.

Daha öncesinde 200 derecelik bir sıcaklıkta ısıtılmış fırın içerisinde 25 ila 30 dakika kadar pişirip isteğe göre yoğurt ve de tereyağlı sos kullanarak servis edebilirsiniz.

Cevap bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.