Azerbaycan pilavı

5

Malzemeler

2 bardak pirinç
3 bardak süt
3 yemek kaşığı margarin veya tereyağ
1 tatlı kaşığı un
2 tatlı kaşığı limon suyu
2 demet dereotu
1 kg. içlik bakla
1 yemek kaşığı margarin

Yapılışı

Tencereye 1,5 bardak su, bir tatlı kaşığı un, iki tatlı kaşığı limon suyu, erimiş olarak 3 yemek kaşığı margarin, tuz koyarak karıştırılır. Sonra içine temizlenmiş, yıkanmış iç bakla ilâve ederek baklalar suyunu çekip, yumuşayıncaya kadar pişirilir. Baklalara 3 bardak daha sıcak su veya et suyu ilâve edilir. Bir taşım kaynayınca, ocaktan indirilir. Pilav, sade veya salma tariflerinde olduğu gibi pişirilir. Yalnız su olarak bak Ialı su kullanılır. Pilav pişince üzerine 2 demet kıyılmış dereotu serpilip, karıştırılır ve servis yapılır.

Cevap bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.