Pastırmalı kuru Fasulye

7

Özellikle kış aylarının vazgeçilmez yemeği olan kuru fasulye yanında en iyi arkadaşlarından biri olan pastırma ile birleştiğinde nefis bir tat ortaya çıkıyor. Pastırmanın ve fasulyenin ayrı ayrı tatları değişiyor. Son zamanlardaki soğuk havanın da etkisiyle favori yemeğim olan pastırmalı kuru fasulye, soframda her zaman baş tacı oluyor. Şimdi hep birlikte nefis pastırmalı kuru fasulyenin malzeme listesine bir göz atalım;

PASTIRMALI KURU FASULYE MALZEMELERİ:

2 su bardağı bir gece önceden ıslatılmış kuru fasulye
1 adet büyük boy kuru soğan
3 adet sivri biber
10 dilim pastırma
1 adet domates
1,5 yemek kaşığı salça
Tuz, karabiber
Zeytin yağı

PASTIRMALI KURU FASULYE YAPILIŞI;

Öncelikle bir gece önceden ıslattığımız kuru fasulyeleri düdüklüye koyup yaklaşık 30 dk haşlıyoruz. Ardından, biberlerimizi ve soğanımızı küçük şekilde doğruyoruz. Pastırmalarımızı ise çok küçük olmayacak şekilde kare kare kesiyoruz. Haşlanan fasulyeleri süzüp bir kenara alıyoruz. Düdüklümüze 4 yemek kaşığı zeytin yağı ilave edip doğradığımız soğan ve biberlerimizi ilave ediyoruz. Hafif rengi değişmeye başlayınca salçamızı ilave ediyoruz. Salça rengini vermeye başlayınca pastırmalarımızı ilave ediyoruz. Birkaç çevirdikten sonra son olarak domateslerimizi ilave edip hafif suyunu bırakmaya başlayınca fasulyelerimizi koyuyoruz. Biraz üzerini geçecek kadar sıcak su koyup, tuz ve karabiberimizi ekliyoruz. Düdüklümüzün kapağını kapatıp yaklaşık 10 dk kadar pişiriyoruz.

Servis önerisi olarak pastırmalı kuru fasulyenin yanına nefis bir tereyağlı şehriyeli pilav yapabiliriz. Afiyet olsun.

Cevap bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.