Antep tava

14

Malzemeleri

  • İkiyüz elli gramlık kuşbaşı dana eti
  • Bir tane patates
  • Bir tane patlıcan
  • Bir tane domates
  • Bir tane kuru soğan
  • Bir tane kapya biber

Sosunu yapabilmek için;

  • Dört diş kadar sarımsak
  • Bir yemek kaşığı kadar domates salçası
  • Yarım çay bardağı kadar zeytinyağı
  • Bir su bardağı kadar su
  • Bir çay kaşığı kadar tuz
  • Bir çay kaşığı kadar kekik
  • Bir çay kaşığı kadar karabiber
  • Bir çay kaşığı kadar kimyon
  • Bir çay kaşığı kadar toz kırmızı biber

Nasıl yaparım?

Patatesle birlikte soğanın kabuklarını iyi bir şekilde soyun ve küp küp olacak şekilde doğrayın. Biberi de daha sonrasında küp küp olacak şekilde doğrayın. Patlıcanı alacalı bir şekilde soyarak küp küp olacak şekilde doğrayın. Domatesleri de küp küp doğradıktan hemen sonrasında, et de dahil bütün malzemeleri bir fırın kabının içine yerleştirin.

Sosunu yapabilmek için; salçayı bir tane kabın içine alın. Üzerine su ile birlikte baharatları ekleyin ve sarımsakları rendelemeye başlayın. Güzel bir şekilde karıştırarak, tepside yer alan malzemelerin üzerine gezdirin. Daha öncesinde ısıtılmış 180 derecelik fırının içinde 60 dakika süresince pişmesi için bırakın.
Fırından alınca sıcak bir şekilde servis edebilirsiniz.

Cevap bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.