Malzemeler
Köftesi için;
• 300 gram kıyma
• Yarım demet maydanoz
• 1 adet soğan
• 1 adet yumurta
• Tuz
• Karabiber
• Kekik
• Kimyon
• 2 dilim ekmek içi
• Yufkaların içini yağlamak için sıvı yağ
• 3 adet günlük yufka
Yapılışı
Öncelikle köftelik malzemeler karıştırılarak güzelce yoğurulmalıdır. Daha sonra yufka tezgaha serilir üzerinde sıvı yağ gezdirilmeli ve yarısını geçecek şekilde ikiye katlanmalıdır. Köftelik harçtan bir uçtan bir uca seriniz. Rulolar yapılıp dilim dilim kesilir ve şişlere geçirilmelidir. 180 derecelik fırında köfte kızarana dek pişiriniz. Hazırlamış olduğunuz üstüne salça sos dökülür veya arzu eden sossuz da tüketebilir. Yanında elma dilimli patates ile servis edbilirisiniz. Afiyet olsun.