Patlıcan musakka

5

Malzemeler

• 750 gram kuşbaşı et (veya kıyma da olur)
• 4 adet patlıcan
• 1 adet domates
• 1.5 yemek kaşığı domates salçası
• 1 adet soğan
• 2-3 diş sarımsak
• Pul biber
• Tuz
• Sıvı yağ
• Karabiber

Öncelikle patlıcan çizgili soyarak dilimleyin ve daha sonra bir tencereye sıvıyağ alarak iyice kızdırarak patlıcanları kızartınız. Kızarmış olan patlıcanları havlu peçetenin üzerine alarak fazla yağını alabilirsiniz bu şekilde yemeğinizin ağır olmasını dokunmasını engellersiniz. Bir tencereye yağ alarak yemeklik doğradığınız soğanı kavurunuz pembeleştikten sonra kuşbaşı eti ilave ediniz ve tencerenin kapağını kapatmalısınız. Sulanan etler suyunu çektikten sonra baharatları, minik minik doğradığınız domatesi, salça ve 3-4 parçaya böldüğünüz sarımsakları ilave ediniz. Eğer suyu çok azalmışsa bir çay bardağı kadar sıcak su ekleyebilirsiniz. Daha sonra etler pişene kadar kısık ateşte pişirmeye devam ediniz. Patlıcanları bir borcama dizerek üzerine hazırladığınız soslu etleri yayınız. Etlerin hizasına kadar su olması gerekiyor ve gerekirse sıcak su ekleyebilirsiniz. Üzerine ise domates dilimi ile biber dizebilirsiniz. Fırına sürerek yaklaşık 15 dakika kadar pişiriniz. Afiyet olsun.

Cevap bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.