Güveçte et buğu kebabı

7

Malzemeler

• 1 kilo yağlı dana eti (kuşbaşı olacak)
• 2 adet orta boy domates
• 4-5 adet sivri biber
• 10-15 adet arpacık soğan
(arpacık soğan yemeğin daha lezzetli olmasını salıyor, arzu ederseniz yerine 2 adet orta boy kuru soğan kullanabilirsiniz.)
• 4-5 diş sarımsak
• Tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızıbiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 adet defneyaprağı
• 1 çay kaşığı kekik
• Yarım kahve fincanı zeytinyağı

Öncelikle güveç tenceremizin iç yüzeyini yağlıyoruz. Yağlama işlemini tamamladıktan sonra güvecin en alt kısmına etlerimizi diziyoruz. Yemek kendi buharında pişeceğinden dolayı malzemelerin diziliş sırasına dikkat etmemiz gerekiyor. Etlerin üst kısmına aromasının etlere daha iyi geçmesi için kabuğu soyulmuş olan arpacık soğanları ilave ediyoruz. Soğanların daha fazla lezzetli olması için tencereye ilave etmeden önce çok az yağ koyduğunuz bir tavada hafif kavurabilirsiniz. Soğanların üzerine kabuklarını soyduğumuz ve küp küp doğradığımız domatesleri, ince ince doğradığımız sivri biberleri ve bir bütün olarak sarımsakları ekliyoruz. Son olarak güveç tenceremize, tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı kırmızıbiber, 1 tatlı kaşığı pul biber, 1 çay kaşığı kimyon, 1 adet defneyaprağı, 1 çay kaşığı kekik ve yarım kahve fincanı zeytinyağı da ekledikten sonra ağzını alüminyum folyo ile sarıp ocağa koyuyoruz. üst kısmını bir çatak yardımıyla deldikten sonra 1 buçuk saat kadar kısık ateşte pişiriyoruz.

Afiyet Olsun.

Cevap bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.