Kilis tava

6

Malzemeler

Yarım kg yağlı kıyma
1 adet salçalık kırmızı kapya biber
4 adet yeşil biber
3 adet domates
Yarım demet maydanoz
2 adet kuru soğan
4 diş sarımsak
2 adet uzun patlıcan
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
25-35 cm dikdörtgen yada 30 cm çapında yuvarlak fırın tepsisiYapılışı

Patlıcanlar; yıkanır, soyulur ve boyuna,ince ince dilimlenip 3 çorba kaşığı zeytinyağı ile yağlanmış fırın tepsisinin zeminine yan yana yerleştirilir.

biberler yıkanır, sap kısımları kesilir, tohumları temizlenir ve 1 kırmızı, bir yeşil biber incecik kıyılır.

Sarımsak ve soğanların kabukları soyulur ve 1 tane soğan, 4 diş sarımsak rendelenir.

Domatesler yıkanır, 1 tanesinin kabukları soyulur, küçük küçük kıyılır.

Maydanozlar ayıklanır, demet haline getirilir, temiz suya daldırıp çıkarılarak 3-4 kez yıkanır, sapları kesilir, suları süzdürülür ve ince ince kıyılır.

Kıyma; 1 soğan rendesi, 4 diş sarımsak rendesi, 1 adet domates, maydanoz, tuz, karabiber, 1 çorba kaşığı biber salçası ile birlikte yoğrulur, portakal büyüklüğünde kopartılan parçalar avuç içinde yassıltılarak patlıcan dilimlerinin üzerine yerleştirilir.

kebabın üzeri; yeşil biberlerle ve elma şeklinde dilimlenmiş soğan ve domateslerle süslenir.

1 çorba kaşığı domates salçası yarım çay bardağı su ile ezilir ve kebabın üzerine gezdirilir.

tepsi; 200″ fırının orta katına sürülür ve 30 dakika pişirlir.

Cevap bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.