Patates Boranisi tarifi

6

Malzemeleri

  • Üç tane büyük boyda patates
  • Bir tane kuru soğan
  • Beş yemek kaşığı kadar zeytinyağı
  • Bir tatlı kaşığı kadar toz kırmızı biber
  • Bir çay kaşığı kadar karabiber
  • Bir tatlı kaşığı kadar tuz

Sosunun yapımı için;

  • İki yemek kaşığı kadar zeytinyağı
  • Bir yemek kaşığı kadar biber salçası
  • Yarım çay bardağı kadar su
  • Üç diş kadar sarımsak
  • Bir su bardağı kadar yoğurt

Üstüne eklemek için;

  • Yedi ila sekiz dal kadar maydanoz

Nasıl yaparım?

Patatesleri derin bir tane tencerenin içine alın ve üzerlerine geçebilecek kadar su doldurduktan hemen sonrasında ocağın altını açarak, haşlanması için bırakın. Patatesler haşlandığı esnada soğanı da ince bir şekilde doğrayın ve bir tavanın içine almış olduğunuz zeytinyağı içerisinde pembeleşene kadar kavurun.

Baharatlarını da ekleyerek altını iyi bir şekilde kapatın ve de beklemeye alın. Sarımsakları yoğurdun içine rendeleyin ve güzel bir şekilde karıştırıp bir yana alın. Farklı bir tavanın içine sosla ilgili gerekli durumda bulunan zeytinyağını ilave edin ve salçayı kokusu çıkana kadar iyi bir şekilde kavurun

Hemen sonrasında suyu da ilave edin ve sos kıvamına geldiğinde altını kapatın. Haşlanmış durumda bulunan patateslerin kabuklarını iyi bir şekilde soyun ve elinizle ezip soğanlı karışıma ilave ederek 1 dakika kadar beraber kavurun. Hemen sonrasında ister elinizle yoğurup, isterseniz de bir mutfak robotundan yardım alarak soğanla birlikte patatesleri püre şekline getirin.

Ellerinizi ıslatıp ufak parçalar koparın ve avucunuzda yuvarladıktan hemen sonrasında bir servis tabağının içine alın. Üzerlerine sarımsaklı yoğurtla birlikte onun üzerine de salçalı sosu gezdirmeye başlayın. En üst kısmına ince doğranmış maydanozları serptikten hemen sonrasında ılık bir şekilde servis edebilirsiniz.

Cevap bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.