Buhara Pilavı Özbek Pilavı Nasıl Yapılır?

4


MALZEMELER:

  • 2 su bardağı pirinç ( sarı çeltik cinsi )
  • 2 adet soğan
  • 3 yemek kaşığı tereyağı
  • 500 gr havuç
  • 1 avuç kuş üzümü
  • 1 avuç iri sarı kuru üzüm
  • 4 su bardağı et veya tavuk suyu
  • Tuz
  • Karabiber

HAZIRLANIŞI: Pirinç tuzlu sıcak suda bekletilir. Yıkanıp suyu süzülür. Yayvan bir tencerede yağ eritilir. İnce doğranmış soğanlar biraz sarartılır. İyice soyulup temizlenen havucu rendenin büyük gözünden rendelenerek soğana ilave edilir. Bu karışım 1 – 2 dakika daha kavrulduktan sonra içine et suyu, pirinç, tuz ve karabiber ilave edilir. Son olarak yıkanıp süzülen üzümlerde ilave edilir. Pilav kısık ateşte pişirilir. Buhara pilavınız biraz dinlendikten sonra servise hazır olacaktır. Buhara pilavınızı servis yaparken tencereden kenarları şekilli bir kaba aktarıp biraz bastırarak servis tabağına alabilir sunumunuzu biraz daha zenginleştirebilirsiniz.

Cevap bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.