Malzemeleri
- Yüzyirmibeş gramlık bitter çikolata
- Yizyirmibeş mililitre kadar süt
- Üç tane yumurta(sarılarıyla birlikte beyazları ayrılmış durumda)
- İki yemek kaşığı kadar tereyağı
- Bir buçuk yemek kaşığı kadar un
- Çeyrek çay kaşığı kadar tuz
- İki yemek kaşığı kadar toz şeker
Pişirme kaplarını yağlayabilmek amacıyla:
- Bir yemek kaşığı kadar tereyağı
- Bir yemek kaşığı kadar kakao
Servisine;
- Bir yemek kaşığı kadar pudra şekeri
Nasıl Yaparım?
Yüz yirmibeş mililitre kadar sütü bir tane sos tenceresinin içine alın ve de kaynama noktasına gelene dek ısıtın. İçine daha sonrasında çikolatayı ekleyin. Çikolata erimeye başladıktan hemen sonra ocağın üzerinden alın.
Farklı bir tane sos tenceresi içerisinde iki yemek kaşığı kadar tereyağını güzelce eritin. Üstüne bir buçuk yemek kaşığı kadar unu ekleyerek, kokusu çıkana dek güzelce kavurun.
Unun kokusu iyi bir şekilde çıktıktan hemen sonra çikolatalı süt karışımının içine ekleyin ve ayrıca iki yemek kaşığı kadar toz şekeri ekleyerek devamlı bir şekilde karıştırın. Üç tane yumurta sarılarını da ekleyin ve daha sonrasında iki dakika daha karıştırdıktan hemen sonrasında ocaktan alın ve sonrasında da soğuması için bırakın.
Derin bir kasenin içinde üç tane yumurta beyazlarını biraz tuzla beraber kaseyi ters çevirdiğiniz zaman akmayacak kıvama gelinceye dek çırpın. Soğumuş durumdaki çikolatalı karışımla beraber köpük haline gelen yumurta aklarını iyi bir şekilde birleştirin ve spatuladan yardım alırken güzelce karıştırın.
Yağlanmış ve ayrıca kakaoyla kaplanmış durumdaki sufle kaplarının içine bir parmak boşluk kalabilecek biçimde harcı bölün ve daha öncesinde ısıtılan 200 derecelik fırının içinde on dakika kadar pişirin.
Fırından çıktıktan hemen sonra üstüne pudra şekerini serperek servis edebilirsiniz.