Çörek Otlu Kıyır Kurabiye Tarifi

11

Malzemeleri

  • iki yüz elli gramlık oda sıcaklığı içerisinde tereyağı (veyahut margarin)
  • Bir tatlı kaşığı kadar toz şeker
  • İki yemek kaşığı kadar sirke
  • Bir tatlı kaşığı kadar tuz
  • Bir paket kadar kabartma tozu
  • Üç ila üç buçuk su bardağı kadar un
  • Bir tane yumurtanın beyazı
  • Bir yemek kaşığı kadar çörek otu

Nasıl Yaparım?

Oda sıcaklığında iyice yumuşamış tereyağını çok geniş bir kasenin içine alın ve üstüne toz şekerle sirkeyi ilave ederek karıştırın. Şeker hafif bir şekilde erimeye başladıktan sonra kuru malzemeleri ilave etmeye başlayın. Tuz ile birlikte kabartma tozu kaseye ilave edin. Hemen sonrasında da unu az bir miktarda ilave ederek yoğurmaya başlayın.

Ortalama bir şekilde üç ila üç buçuk su bardağı kadar un aldıktan hemen sonrasında yapışmayan lakin çok yumuşak bir kurabiye hamuru elde etmiş durumda bulunmalısınız. Eğer ki yapışmaktaysa gerekli olduğu kadar unu ilave edebilirsiniz.

Hazırlamış durumda bulunduğunuz kurabiye hamurunu en azından oyuz dakika kadar buzdolabı içerisinde dinlendirmeye başlayın. Hemen sonrasında ise hamuru iki farklı parçaya bölüp her bir parçayı 1 santim kalınlığında açmalısınız. Herhangi bir kurabiye kalıbı ile biçim verin ya da bıçak kullanarak kare – baklava – üçgen şekil verip kesmeye başlayın.

Kurabiyeleri daha sonrasında yağlı kağıt sermiş olduğunuz fırın tepsisinin içine yerleştirin. Yumurtanın beyazını bir tane fırçadan yardım alarak üstlerine sürün ve hemen sonrasında da çörek otunu üzerine serpiştirin.

Daha öncesinde ısıtmış durumda bulunduğunuz 180 derecelik fırın içinde 15 ila 17 dakika kadar pişirmeye bırakın. Üstü fazla bir şekilde kızarmadan fırından çıkartın ve oda sıcaklığı içerisinde dinlendirdikten hemen sonrasında afiyetle yiyebilirsiniz.

Cevap bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.