Babagannuş Tarifi

4

Malzemeleri,

  • Çeyrek soğan
  • iki tane orta boy olacak şekilde patlıcan
  • Bir tane orta boy olacak şekilde domates
  • Bir tane kırmızı biber
  • Yarım çay bardağı kadar sızma zeytinyağı
  • İki diş kadar sarımsak
  • Bir çay kaşığı kadar tuz
  • Bir çay kaşığı kadar karabiber
  • Bir çay kaşığı kadar toz halde kırmızı biber
  • Bir çay kaşığı kadar acı kırmızı pul biber
  • iki yemek kaşığı kadar nar ekşisi
  • Çeyrek limonun suyu

Nasıl yaparım?

Patlıcan ile birlikte domates ve de biberleri güzel bir şekilde közleyin. Sarımsağın üzerimde yer alan kabuklarını iyi bir şekilde soyun ve de bir tane havanın iç kısmında güzel bir şekilde döverek ezin.

Soğanı da çok ince bir biçimde doğrayın. Patlıcan ile birlikte domates ve de biberlerin üstünde yer alan kabuklarını güzelce soyun. Biberlerin üzerinde yer alan çekirdeklerini iyi bir şekilde çıkartın ve bütün malzemeleri çok ince bir biçimde doğrayın. Közlenmiş bir durumdaki ve doğranmış sebzelerinizin oda sıcaklığına gelmesini bekleyin.

Nanelerin yapraklarını da ince bir şekilde kıyın. Hemen sonrasında ise bütün malzemeleri bir tane kabın içine aktarıp hepsini güzel bir şekilde karıştırın. Üstüne baharatlarının yanı sıra sarımsak ile birlikte nar ekşisini de güzel bir şekilde gezdirin. Hemen sonrasında da servis edebilirsiniz.

Cevap bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.