Pırasa Mantısı Tarifi

5

Malzemeleri;

  • Beş dal kadar pırasa
  • Yüz gram kadar kıyma
  • Üç yemek kaşığı kadar zeytinyağı
  • Bir yemek kaşığı kadar biber salçası

Üstüne;

  • Bir su bardağı kadar yoğurt
  • İki diş kadar sarımsak
  • Bir çay kaşığı kadar tuz
  • Bir tatlı kaşığı kadar zeytinyağı
  • Yarım çay kaşığı kadar toz kırmızı biber

Nasıl Yapılır?

Pırasaları ince bir şekilde doğrayın ve yapışmaz tabanı bulunan bir tane tavanın içine almış olduğunuz iki yemek kaşığı kadar zeytinyağı üzerinde, pırasalar komple pişinceye kadar kavurmayı sürdürün.

Farklı bir tane tavanın içine kalan yağı alarak kıymayı rengi döndükten sonra, suyunu çekene kadar kavurmayı sürdürdükten sonra salçayı da üstüne ekleyin ve salçanın mevcut durumdaki kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.

Kavrulmuş durumda bulunan pırasaları bir tane servis tabağının içine alın. Üst kısımlarına kavrulmuş durumda bulunan kıymayı serpin ve de sarımsakları içine rendelemiş olduğunuz ve birazcıkta tuz serpmiş olduğunuz yoğurdu da üstlerine gezdirebilirsiniz.

En üst kısma yağda kızdırmış olduğunuz toz kırmızı biberi de biraz gezdirdikten sonra servis edebilirsiniz.

Cevap bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.