Yufka Mantısı Nasıl Yapılabilir?

4

Malzemeleri;

  • İki tane yufka,
  • Üç tane yemek kaşığı kadar eritilmiş tereyağı,
  • İki yemek kaşığı kadar süt

Kıymasıyla ilgili olarak;

  • üç yüz gramlık kıyma,
  • Bir tatlı kaşığı kadar domates salçası,
  • Bir çay kaşığı kadar karabiber,
  • Bir çay kaşığı kadar tuz,
  • Bir çay kaşığı kadar toz kırmızı biber

Sosunu yapabilmek amacıyla;

  • İki yemek kaşığı kadar sıvı yağ,
  • İki yemek kaşığı kadar biber salçası,
  • Bir kase kadar sarımsaklı yoğurt

Nasıl Yaparım?

Eritilmiş bir durumdaki tereyağıyla beraber sütü bir tane kabın içinde karıştırmalısınız. Yufkayı ise tezgahın üzerine yayın.
Tereyağlı bir durumdaki karışımı yufkanın üzerine fırçadan yardım alarak sürün. Hemen sonrasında yufkayı rulo biçiminde katlamalısınız. Öteki yufkaya da bu işlemin aynısını yapın. Hazırlamış olduğunuz yufkayı bıçaktan yardım alarak parçalara bölmelisiniz. Hemen sonrasında yağlı bir durumdaki kağıt serdiğiniz fırın tepsisinin üst kısmına veyahut bir borcama hazırlamış olduğunuz yufkaları dizmelisiniz. Üstü kızarana dek 180 derece sıcaklığa sahip fırında kurumamasına özen gösterip ortalama on beş dakika dek pişirin. O esnada bir tavanın içinde domates salçasının yanı sıra sıvı yağ ile birlikte kıymayı kavurmalısınız. Tuz ile birlikte karabiber ilave ederek ocağın üzerinden alın. Farklı bir taraftan salça ile birlikte yağı kavurmalısınız. Bir tane tabağın iç kısmına kızarmış olan yufkaları almalısınız. Üstüne kıymayı, kıymanın üst kısmına da sarımsaklı yoğurtla beraber salçalı sosu gezdirmelisiniz. Hemen sonrasında da servis edebilirsiniz

Cevap bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.