Yoğurtlu Kabak Sıyırma Tarifi

7

Malzemeleri;

  • Altı tane kabak,
  • Bir tane kuru soğan,
  • Yarım çay bardağı kadar zeytinyağı,
  • Beş diş kadar sarımsak,
  • Bir tane limon suyu,
  • Yarım çay bardağı kadar pirinç,
  • Yarım demet kadar dere otu,
  • Bir su bardağı kadar kaynar su,
  • Bir çay kaşığı kadar tuz,
  • Bir çay kaşığı kadar toz şeker

Üstüne;

  • Bir su bardağı kadar yoğurt

Nasıl Hazırlarım?

Kabakları iyi bir şekilde yıkayın ve soyucudan yardım alarak uzun ve geniş şeritler şeklinde kesin.
Geniş tabana sahip bir tencerenin içine zeytinyağını alın. İç kısmına ince bir şekilde doğramış olduğunuz kuru soğan ile birlikte sarımsakları ilave edin. Soğanlar pembeleşmeye başlayana kadar da kavurun. Hemen sonrasında ise kabakları ilave edin ve üstüne de limon suyunu gezdirmeye başlayın. Tuzu ile birlikte şekerini ve sonrasında yıkamış bulunduğunuz pirinçleri de ekleyip karıştırmalısınız. Daha sonrasında da üstüne bir su bardağı kadar kaynar suyu gezdirmelisiniz. Kapağını iyi bir şekilde kapatın ve sonrasına kabaklar yumuşayana kadar ortalama otuz dakika kadar pişirin.

Ocağın üzerinde alın ve üst kısımlarına ince kıyılmış dereotunu gezdirerek iyi bir şekilde karıştırın. Ilıklaştıktan hemen sonrasında servis tabağının içine alın, üzerine de yoğurt gezdirerek servis edebilirsiniz.

Cevap bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.