Un Çorbası Tarifi

3

Malzemeleri:

  • Bir yemek kaşığı kadar tereyağı
  • İki yemek kaşığı kadar zeytinyağı
  • Üç tane tepeleme bir şekilde dolu yemek kaşığı kadar un
  • Beş su bardağı kadar sıcak tavuk suyu
  • Bir ila iki çay kaşığı kadar tuz
  • Bir ila dört çay kaşığı kadar taze çekilmiş karabiber

Üstüne:

  • Bir yemek kaşığı kadar tereyağı
  • Bir tatlı kaşığı kadar kuru nane Nasıl Yaparım?

Tereyağı ile birlikte zeytinyağını çok derin bir tane tencerenin içine alıp kızdırın. Az bir miktarda un ilave ederek kısık ateşte kavurma işlemine başlayın. Unu hiç bir şekilde yakmadan kavurmaya ve ayrıca hafif bir renk alması konusunda dikkat etmelisiniz. Kavrulmuş olan una sıcak bir durumdaki tavuk suyunu az bir miktarda ilave ederek topaklanmaması amacıyla da bir el çırpıcısından yardım alarak hızlı bir şekilde karıştırın. Kaynamaya başlamış olan bu çorbayı tuzun yanı sıra taze bir şekilde çekilmiş tane karabiber ilave ederek tatlandırın. Arzu etmiş olduğunuz baharatlar olur ise bu aşama içerisinde ilave edin. Ufak bir tane sos tenceresi veyahut tavanın içine almış olduğunuz tereyağını kısık ateşle eritin. Kuru bir nane ilave ederek kokusu çıkana dek karıştırmayı sürdürün. Servis kaselerinin içine almış olduğunuz sıcak çorbanın üst kısmına hazırlamış olduğunuz naneli tereyağından gezdirerek hiç bir şekilde bekletmeden sevdikleriniz ile paylaşın.

Cevap bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.