Tava Böreği Tarifi

4

Malzemeleri;

  • Bir buçuk tane yufka
  • İki tane büyük boy yumurta
  • Bir tane yumurta sarısı
  • Yüz gram kadar peynir
  • Üç ila Dört dal kadar fazla ufak doğranmış maydanoz
  • İki yemek kaşığı kadar süt
  • Bir tatlı kaşığı kadar tereyağ
  • Bir tatlı kaşığı kadar sıvı yağ
  • Beş yemek kaşığı kadar sade soda
  • Yarım çay kaşığı kadar pul biber
  • Yarım çay kaşığı kadar tuz
  • Bir çimdik kadar çekilmiş tane karabiber

Nasıl Yaparım?

Yarım bir durumdaki yufkayı mümkün olduğu kadar ufak ufak parçalayıp orta boy bir tane kasenin içine alın. Üstüne yumurta ile birlikte ufalanmış bir durumda peynir, maydanoz, sütle baharatları ilave edin ve iyice karıştırmaya başlayın. Yumurta mevcut durumdaki tüm yufkaları ıslatsın ve sonrasında ise her şey birbirine geçmiş olsun. Tavanızın dip kısmını sıvıyağ kullanarak yağlayın ve sonrasında ise kısık ateş üzerinde ısıtın. Tavanızın üst kısmına tüm haldeki yufkayı dikkatli bir şekilde serin. Harcı ise yufkanın tam orta kısmına dökün. Yufkanın kullanmış olduğunuz tavanın taban kısmına değecek her yerine gelebilecek biçimde harcı dağıtmaya başlayın. Dış kısımda kalan kenarları harcın üst kısmına mümkün olduğu kadar muntazam bir biçimde katlayın. Soda ile birlikte yumurta sarısını iyi bir şekilde çırpıp, tavada yer alan böreğin üst kısmına dökün ve sonrasında ise dağıtın. Yaklaşık olarak on dakika sonrasında böreği ters bir şekilde çevirin ve üst kısmının da pişmesini sağlayın. Servis etme esnasında altta kalan bölümü üste gelebilecek bir biçimde servis tabağının içine alın, üstünde tereyağ gezdirin ve sonrasında ise pizza gibi dilimlemeye başlayın.

Cevap bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.