Patates Mantısı Tarifi

11

Malzemeleri

Kıymalı Harçını yapabilmek için;

  • İkiyüz elli gramlık dana kıyma
  • bir tane soğan (doğranmış bir durumda)
  • İki tane domates (rendelenmiş bir durumda)
  • Yarım demet kadar maydanoz (isteğe göre)(kıyılmış bir durumda)
  • Bir çay kaşığı kadar tuz (azaltıp çoğaltılabilir)
  • Bir çay kaşığı kadar karabiber
  • Yarım çay bardağı kadar sıvı yağ

Patates Çanağını yapabilmek için:

  • Üç tane patates (haşlanmış bir durumda)
  • Bir çay kaşığı kadar tuz (azaltıp çoğaltılabilir)
  • Bir çay kaşığı kadar pul biber
  • Bir çay kaşığı kadar karabiber
  • Yarım demet kadar maydanoz (kıyılmış bir durumda)

Üstüne yapabilmek için:

  • Bir su bardağı kadar çırpılmış bir durumda yoğurt (isteğe göre sarımsaklı olabilir)
  • Üç yemek kaşığı kadar tereyağı
  • Bir yemek kaşığı kadar domates püresi
  • Bir tatlı kaşığı kadar nane

Nasıl Yaparım?

Haşlanmış bir durumdaki patatesleri bir kasenin içinde püre haline getirmelisiniz. Tuz ile birlikte pul biber, karabiber ve kıyılmış bir durumdaki maydanozları da patatesin üstüne ekleyerek iyi bir şekilde karıştırın. Hazırlamış olduğunuz patates püresinden, normal bir cevizden az daha büyük parçalar alıp yuvarlayın. Orta kısmına parmağınızla bastırarak çanak şeklini verin ve daha sonrasında ise servis tabağının içine alın.

Bir tavanın içerisinde sıvıyağını iyice kızdırın. Üst kısmına soğanları ilave ederek pembe hale gelene dek kavurun. Kıymayı da ilave ettikten hemen sonra suyunu salıp çekene dek kavurmayı sürdürün. Rendelenmiş bir durumdaki domatesleri kıymalı harcın iç kısmına ilave ederek baharatlarını koymalısınız.

Kıymalı bir durumdaki harcı ocağın üzerinden almadan hemen öncesinde kıyılmış maydanozları ilave ederek karıştırın ve ocağın üzerinden alın. Kıymalı bir durumdaki harcı patates çanaklarının içine doldurmaya başlayın. Çırpılmış bir durumdaki yoğurdu patateslerin üst kısmına birer kaşık olacak şekilde ilave edip, bir tavanın içinde kızdırmış olduğunu tereyağ ile birlikte domates püresi ve de kuru naneyi üstüne döküp servis edebilirsiniz.

Cevap bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.