Krokanlı Beyaz Çikolata

3

Malzemeler

400 gr beyaz çikolata
150 gr krema
75 gr tereyağı
1 yumurta sarısı
Krokan için;

1 su bardağı tozşeker
5 çorba kaşığı su
100 gr çekilmiş fındık
Yapılışı

Krokanlı beyaz çikolata tarifi özellikle bayram gibi kutlama ve davet günlerinde sevdiklerinize sunabileceğiniz oldukça lezzetli, tatlı atıştırmalıklardan biridir.

Bu tarifi yapmak için çikolatayı rendeleyin. Tereyağı ve kremayı kısık ateşte yağ eriyene kadar ısıtın. Ocaktan alıp çikolatayı ekleyin ve eriyene kadar hızla karıştırın. Yumurta sarısını yavaş yavaş ilave edip iyice yedirene kadar karıştırın.

Çikolatalı karışımı buzdolabında 3-4 saat (hafif katı kıvamda olana kadar) bekletin. Karışımdan ceviz iriliğinde parçalar koparıp elinizde yuvarlayın. Yağlı kağıt kaplı bir tepsiye yan yana dizip buzdolabında 1-2 saat daha katı kıvamını korumaları için bekletin.

Krokan için, şeker ve suyu çift tabanlı çelik bir tencereye alın. Şeker eriyip köpük köpük olana kadar yüksek ateşte karıştırarak pişirin. Rengi sararıp açık kahverengi bir ton alınca fındığı ekleyip karıştırın ve ocaktan alın. Yağlı kağıdı geniş bir tepsinin üzerine yayın. Üzerine sıcak karameli döküp katılaşana kadar bekletin.

Krokanı kağıttan çıkarıp yağlı kağıt arasına veya naylon poşet içine alın. Üzerine sert bir cisimle vurarak ufalayın. Çikolataları buzdolabından çıkarıp krokana bulayın ve krokanlı beyaz çikolata tarifini servis edin.

Afiyet olsun…

Cevap bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.