Ev Yapımı Zeytin Ezmesi

23

Malzemeler

500 gr. (çekirdekli olarak) organik zeytin
5 yemek kaşığı sızma zeytinyağ
2 diş sarımsak
2 tatlı kaşığı taze biberiye
2 çay kaşığı sumak
1,5 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kekik
Yarım çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
Yapılışı

Özellikle kahvaltılarınız ve hamur işlerinizde kullanabileceğiniz ev yapımı zeytin ezmesi tarifi lezzeti ile sizi şaşırtacaktır.

Öncelikle çekirdekleri çıkarılmış zeytin, sarımsak, taze biberiye ve zeytinyağının birazını mutfak robotundan geçirelim. Kalan zeytinyağını kıvama göre yavaş yavaş ekleyelim.

En son kuru baharatları damak zevkine göre adım adım ekleyin. Verdiğimiz baharatlar dışında baharatları deneyerek siz de farklı bir tat yakalayabilirsiniz.

Ev yapımı zeytin ezmesi tariflerinin çoğunda zeytinlerin fazla tuzunu atmak için önceden suda bekletilmesi tavsiye edilir. Ancak siz tuzlu seviyorsanız hiç suda bekletmeden yapabilirsiniz.

Ayrıca farklı tariflerde limon suyunu da görebilirsiniz. Ancak limon suyu ezmenin tadını zamanla bozabilir. Bu yüzden kahvaltı sırasında yenecek miktarın üzerine birkaç damla limon suyu damlatırsanız lezzeti daha güzel olacaktır.

Bu tarifle yarım kg’lık bir zeytin ezmesi elde edeceksiniz. Bu miktar ezmeyi buzdolabında saklamak şartı ile 15-20 gün içerisinde tüketmelisiniz. Kullandıkça da hava ile temasını kesmek için üzerine zeytinyağı ilavesi yapın.

Ayrıca ev yapımı zeytin ezmesini bir arkadaşınıza giderken hediye olarak da götürebilirsiniz.

Afiyet olsun…

Cevap bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.