Kıymalı Tantuni

6

Malzemeler

300 gr. kıyma
1 adet soğan orta boy
2 adet domates
Yarım demet maydanoz
2 adet lavaş
Karabiber
Kırmızı pul biber
Az miktar kekik
Yarım çay kaşığı kimyon
Tuz
Yapılışı

Tantuni Mersin mutfağının en lezzetli yemeklerinden biri ama ünü bütün ülkeyi sarmış durumda. Seveni oldukça fazla olan bu tarifi kendi mutfağınızda yapabilmek için Kıymalı Tantuni tarifini deneyebilirsiniz.

Bunun için kıymayı teflon tavaya alıp orta ateşte kendi yağında kavuralım. Kıyma suyunu salıp çekince kıymaya yarım çay bardağı kadar su ekleyip orta ateşte pişirmeye devam edelim. En son tuzunu ekleyip kısık ateşte demlendirerek sıcak kalmasını sağlayalım ve baharatlarını ekleyip karıştıralım.

Hazır lavaşı tavanın üzerindeki kıymaların üzerine bastırıp ısıtarak kıymanın suyundan almasını sağlayalım. Daha sonra lavaşı yayıp üzerine uzunlamasına kıymadan 3 yemek kaşığı koyalım. Kıymanın üzerine piyazlık doğranmış soğan, küp küp doğranmış domates ve ince kıyılmış maydanoz koyalım. İsterseniz sivri biber koyabilir, ayrıca limon sıkabilir ve arzu ederseniz bu aşamada biraz daha baharat ekleyebilirsiniz. Tamamen size kalmış.

Lavaşın kısa kenarlarını içe katlayıp, uzun kenarlarını kıvırarak dürüm yapın. Kıymalı tantunu hazırdır, isterseniz ortasından verev kesip yanına domates ve yeşillikler ile servis edebilirsiniz

Afiyet olsun…

Cevap bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.