Fajita Börek

11

Malzemeler
3 adet yufka
2 parça tavuk göğsü
5 adet yeşil biber
2 adet kırmızı biber
1 şise soda
Tuz
Kırmızı biber
Karabiber
1 çay kaşığı mısır nişastası
2 diş sarımsak
1 çay bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
Yapılışı

Meksika’nın ünlü yemeği fajitayı duymuş, hatta belki de denemişsinizdir; ama hiç fajita börek tarifini denediniz mi? Mutlaka deneyin derim.

Öncelikle, tavamıza sıvı yağımızı koyuyoruz ve üzerine ince ince uzunlamasına doğradığımız tavuk göğüslerini koyup karıştırıyoruz. Tavuklar suyunu bırakıp çekene kadar kavuruyoruz. Üzerine ince ve uzunlamasına doğradığımız soğan, yeşil biber ve kırmızı biberimizi koyup iyice ölene kadar pişiriyoruz. Üzerine tuz, karabiber, kırmızı biber ve mısır nişastasını ekleyip karıştırıyoruz ve ocağımızı kapatıp dinlenmeye bırakıyoruz.

Fırın tepsimizin tabanını yağlıyoruz. Üzerine bütün yufkayı seriyoruz. Yufkanın üzerine bir kasede yoğurt, soda ve sıvı yağı karıştırıp sürüyoruz. Diğer yufkadan parça koparıp sürdüğümüz harcın üzerine kapatıyoruz.

Yaptığımız tavuklu harcın yarısını döküp açıkta kalmayacak şekilde düzeltiyoruz. Üzerine kalan parça yufkamızı serip yoğurtlu harçtan sürüyoruz. Tekrardan yufka parça koparıp aynı işlemi tekrar yapıyoruz. Kalan tavuklu harcımızı koyduktan sonra kalan parça parça yufkaları ve ilk serdiğimiz yufkanın yanlarda kalan kısımlarını böreğimizin üzerini kapatıp yoğurt karışımın hepsini sürüyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızarana kadar pişiriyoruz.

Fajita böreklerimizi fırından çıkarıp sıcak bir şekilde servis yapıyoruz.

Afiyet olsun.

Cevap bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.