Kalburabastı Tarifi

3

Malzemeler

  • 4 su bardağı un
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 su bardağı zeytinyağı veya eritilmiş tereyağı
  • Yarım su bardağı süt (oda sıcaklığında)
  • 1 yumurta (oda sıcaklığında)
  • Çeyrek su bardağı toz şeker
  • 1 çay kaşığı vanilya
  • 100 gram dövülmüş ceviz içi

Şerbeti İçin;

  • 3 su bardağı su
  • 2,5 su bardağı toz şeker
  • Yarım tatlı kaşığı taze limon suyu

Yapılışı

Güzel, hafif bir şerbetli tatlı arıyorsanız Kalburabastı tarifi tam size göre bir tarif.

Tatlımıza başlarken ilk olarak şerbetini hazırlayalım. Bunun için su, şeker ve limon suyunu tencereye koyalım ve orta ateşte karıştırarak kaynatalım. Ardından ateşten alın ve bir kenarda soğumaya bırakın.

Un ile kabartma tozunu (daha iyi kabarması için elekten geçirerek) bir kaseye aktaralım, ardından başka bir karıştırma kabına yağ, süt, yumurta, şeker ve vanilyayı ekleyerek mikserle karıştıralım. Bu hazırladığımız karışıma (birer bardak olmak üzere birkaç seferde) unumuzu ekleyip elimizle yoğuralım ve kulak memesi kıvamında bir hamur elde edelim.

Bu hamurdan ceviz büyüklüğünü biraz geçkin toplar yapalım. Ardından hamur toplarını bir süzgeç veya iri dişli rende yardımıyla bastırarak yassılaştıralım.
Ortasına dövülmüş ceviz içi koyup önce bir kenarını, sonra da diğer kenarını cevizin üzerine kapatalım. Ardından uçlarını biraz düzeltip şekil verelim.

Ters çevirerek hafif yağlanmış bir tepsiye koyalım ve aralarında boşluk bırakarak diğer hazırladığımız malzemeleri de yerleştirelim.

Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında üzeri iyice kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirelim.

Kalburabastı tarifi fırından çıkınca soğutulmuş şerbeti üzerine gezdirerek dökelim ve tatlılar şerbeti çekince servis edelim.

Afiyet olsun…

Cevap bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.