İnegöl Köftesi Tarifi

5

Malzemeler

  • 1 kg dana kıyma
  • Yarım su bardağı galeta unu
  • 2 tatlı kaşığı karbonat
  • 2 adet kuru soğan
  • 1 yemek kaşığı limonun suyu
  • Yarım su bardağı su
  • 1 yemek kaşığı tuz

Yapılışı

Bir yerde denk gelip yemeyenimiz, yiyipte sevmeyenimiz yoktur. İnegöl köfte tarifimiz ile bu lezzetin sırrını sizlerde öğrenebilir, evdekileri şımartabilirsiniz.

Köftenin yapımı için bir kabın içerisine kıymayı, galeta ununu, tuzu ve suyu ilave edip iyice yoğuruyoruz. Yoğurduğumuz köfte harcını 24 saat buzdolabında bekletip dinlendiriyoruz.

Ertesi gün köfteyi dolaptan çıkarıyor ve başka bir kabın içerisine karbonat ve limonun suyu koyuyoruz. Bu karışımı köpürene kadar karıştırıyoruz. Ardından yoğurduğumuz kıymanın üzerine döküyoruz.

Bir başka yerde ise soğanları rendeliyoruz ve suyunu sıkıp kıymaya ilave ediyoruz. Soğanların suyunu sıkmak önemli kesinlikle soğan suyu kullanmıyoruz. Daha sonra kıymayı yeniden iyice yoğuruyoruz.

Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, yassı şekil veriyoruz ve tekrar köfteyi buzdolabında en az 12 saat daha bekletiyoruz.

İnegöl köfte tarifini orta ateşte kızdırılan ızgara tavasında yağ koymadan pişiriyoruz. Dilerseniz 200 derecelik fırında da 15 dk da pişirebilirsiniz.

Afiyet olsun…

Cevap bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.