Erik Reçeli Tarifi

3

Malzemeleri

  • Üç yüz elli gram mürdüm eriği
  • Bir buçuk su bardağı olacak şekilde toz şeker
  • Çeyrek limon limon suyu suyu

Nasıl yapılacak?

Erikleri güzel bir şekilde yıkadıktan hemen sonra çelik bir tane tencerenin içine iri iri olacak bir şekilde doğrayın.

Doğradıktan sonra ise üstüne şekeri serpiştirip 1 gece boyunca kapağı kapalı bir şekilde beklemeye bırakın, böylelikle sularını salmış olacaklar. Hemen sonraki gün ise ocağın altın açarak ara ara üzerinde birikmiş olan köpükleri alıp atıp, erikler güzel bir biçimde yumuşayana ve suyu tamamen koyu bir renk alana kadar yaklaşık olarak 25 dakika boyunca pişirmeyi sürdürün.

Ocaktan aşağıya almadan hemen önce limon suyunu da içerisine ekleyin, bundan sonrasında ise karıştırarak 5 dakika daha pişirmeyi sürdürün ve sonrasında ise sıcak bir şekilde kavanozlara doldurmaya başlayın.

Kavanozların ağızlarını ise sıkı bir şekilde kapatıp ters çevirin ve komple soğuyana kadar böyle ters bir şekilde beklemeye bırakın. Reçeliniz tamamen soğuduktan hemen sonrasında ise servis etmeye başlayabilirsiniz. Kapağı açılan kavanozu kesinlikle buzdolabı içerisinde muhafaza etmelisiniz. Kapağı açılmayan diğer kavanozları ise çok daha serin ve güneş almamakta olan bir yerde saklamayı sürdürebilirsiniz.

Cevap bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.