Mayalı poğaça tarifi

6

Malzemeleri;

  • Bir su bardağı kadar ılık su
  • Bir su bardağı kadar ılık süt
  • Bir su bardağı kadar sıvı yağ
  • Bir paket kadar kuru maya
  • Dört yemek kaşığı kadar toz şeker
  • İki tane tepeleme çay kaşığı kadar tuz
  • Yedi su bardağı kadar un(alabildiği kadar)
  • Bir tane yumurta

Üstünü yapmak amacıyla;

  • Bir tane yumurta sarısı
  • Bir yemek kaşığı kadar susam

Nasıl yapılır?

Bir su bardağı kadar ılık su ile birlikte bir su bardağı kadar ılık sütü geniş bir tane karıştırma kabının içine alın. Bir paket kadar kuru mayayla birlikte dört yemek kaşığı kadar toz şekeri ilave ederek karıştırdıktan hemen sonrasında mayanın aktif olması amacıyla da beş dakika kadar bekletmelisiniz.

Maya komple eridikten sonrasında ise bir su bardağı kadar sıvı yağ ile birlikte bir tane yumurta ve iki çay kaşığı kadar tuzu ilave edin. Unu az bir miktarda ilave ederek hamuru tamamen toparlanana dek yoğurmayı sürdürün.

Yumuşak ve aynı zamanda yapışmayacak bir kıvam içerisinde bir hamur elde etmiş olduğunuzda üstünü streç filmle beraber nemli bir bezle kapatarak 40 ila 45 dakika kadar oda ısısı içerisinde mayalanmaya bırakmalısınız. Mayalanmış durumda bulunan hamurdan yumurta büyüklüğüne sahip parçalar kopartarak avuç içinizde yuvarlayıp biçimlendirin.

Tepsinin içine aralıklı bir şekilde dizmiş olduğunuz mayalı hamurların üstüne ise yumurta sarısını sürün. En son mayalandırma işlemiyle ilgili olarak 10 ila 15 dakika süresince poğaçaları tepsi içerisinde bekletin ve daha öncesinde ısıtılmış durumdaki 190 derecelik sıcaklığa sahip fırın içerisinde 20 dakikalık bir zaman diliminde pişirin. Puf puf olacak bir şekilde kabarmış mayalı poğaçalarınız tamamen hazır olacaktır.

Cevap bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.