Fırında paçanga böreği

8

Malzemeleri;

  • İki tane yufka
  • Bir tane domates
  • Üç tane yeşil biber
  • İki tane kapya biber
  • Yüz gramlık rendelenmiş bir durumdaki kaşar peyniri
  • İki yüz gramlık pastırma
  • Bir çay bardağı kadar süt
  • Bir tane yumurta
  • İki su bardağı kadar galeta unu
  • Bir tutam kadar tuz
  • iki yemek kaşığı kadar zeytinyağı

Nasıl yapılır?

Yeşil ile birlikte kapya biberleri güzel bir şekilde yıkayın ve sonrasında ise yeşil biberleri küp küp olacak şekilde, kapyaları da ince ince olacak şekilde doğrayın. Bir tane tavanın içine zeytinyağını ilave edin ve biberlerin tamamını derilikleri bitene kadar yaklaşık olarak 5 dakika süresince yağ içerisinde soteleyin.

Domatesi yıkayarak, kabuğunu soyduktan sonra ve küp küp olacak bir şekilde doğradıktan sonrasında, tava içerisinde sotelenmekte bulunan biberlerin üzerine ilave edin. Ocağın ise altını kapattıktan sonra güzel bir şekilde karıştırın ve de çemenini üstünden çıkarttıktan sonra ince bir şekilde doğramış olduğunuz pastırmaları da tavanın içine ilave edin ve güzel bir şekilde karıştırın.

Yufkaları ise ilk önce iki parçaya daha sonrasında da 4 parçaya bölün. Böylelikle eşit üçgenler elde edebilmiş olacaksınız.

Bir tane tabağa yumurtayı kırdıktan sonra çırpın. Farklı bir tane tabağa ise galeta ununu ilave edin ve bir tane ufak kaseye sütü ekleyin. Hazırlamış olduğunuz biberli iç harç içerisinden birazını yufkanın uzun uç kısmına yayın ve üzerine kaşar peyniri de ilave edin. Sigara böreği sarıyormuş gibi fakat çok daha gevşek bir şekilde sarın. Yufkanın uç kısmını yapıştırmak amacıyla, yufkanın uç kısmını süte bandırıp sonrasında ise çırpılmış durumda yer alan yumurtaya, hemen sonrasında da galeta ununu batırmalısınız.

Hazırlamış olduğunuz börekleri ise yağlı kağıt serili durumdaki bir fırın tepsisinin içine dizin ve daha öncesinde ise ısıtılmış haldeki 180 derece sıcaklığa sahip fırında, yaklaşık olarak 10 dakika süresince, üzeri kızarana kadar bekleyin. Hemen sonrasında ise fırından alarak isteklerinize bakarak dilimleyip servis edebilirsiniz.

Cevap bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.