Tepsi Pilavı Tarifi

5

Malzemeleri;

  • Bir su bardağı kadar yoğurt
  • Bir tane yumurtanın sarısı
  • Yarım paket kadar kabartma tozu
  • İki buçuk ila üç su bardağı kadar un
  • İki yemek kaşığı kadar sıvı yağ
  • Üç yemek kaşığı kadar tereyağ
  • İki yemek kaşığı kadar çam fıstığı
  • Bir çay bardağı kadar soyulmuş durumda iç badem(kavrulmuş olması gerekiyor)
  • Üç su bardağı kadar pirinç
  • Bir buçuk yemek kaşığı kadar kuş üzümü
  • İki çay kaşığı kadar tuz
  • Bir çay kaşığı kadar karabiber
  • Üç buçuk su bardağı kadar su
  • Üç tane haşlanmış bir durumda tavuk göğsü(didiklenmesi gerekli)
  • Bir yemek kaşığı kadar sıvı yağ
  • Bir tane yumurtanın beyazı

Nasıl yapılacak?

Yoğurt ile birlikte yumurta ve de kabartma tozunu büyük bir kabın içine alın ve karıştırmaya başlayın. Üstüne ise unu az bir miktarda ekleyerek ele hiç bir şekilde yapışmayacak bir kıvam alıncaya kadar yoğurmayı sürdürün. Hamurun dış kısmını yağlayarak 10 dakika kadar dinlenmeye bırakın.

Bir tencerenin içine sıvı yağ ile birlikte tereyağını koyarak kızdırın. Sonrasında ise çam fıstıklarını kavurmaya başlayın. Çam fıstıkları kavrulurken bademler ile birlikte yıkanmış ve süzülmüş durumdaki pirinci ilave ederek kavurmayı sürdürün.

Kuş üzümleri ile birlikte karabiber, tuz ve suyu ilave ederek pirinçler eklenen suyu çekene kadarki zaman içerisinde pişirin. Pişmiş olan pirincin üstüne didiklenmiş bir durumdaki tavuğu ilave edin ve karıştırmaya başlayın. Ocağın üstünden yavaş bir şekilde alın.

Dinlendirmiş olduğunuz hamuru un serpmiş olduğunuz tezgahın üstüne alarak ufak bir parçasını da ayırın. Hamuru mevcut durumdaki tepsinizin boyutunda olacak şekilde açın. Tepsinin içine yerleştirin ve sonrasında ise üstünü yağlayın. Bunun üstüne ise hazırlamış olduğunuz harcı yaymaya başlayın. Ayırmış olduğunuz hamurdan uzun bir şekilde şeritler keserek harcın üst kısmına çapraz bir biçimde dizin. Üstüne bir de yumurtanın beyazını sürün. 190 derecelik sıcakta 25 dakika pişirdikten sonra servis edebilirsiniz.

Cevap bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.