Sochniki Tarifi

18

Malzemeler

Hamurunu yapabilmek için;

  • Yüz elli gramlık oda sıcaklığında beklemiş tereyağı
  • Bir çay bardağı kadar pudra şekeri
  • Bir tane yumurta
  • Üç yemek kaşığı kadar krema
  • Bir paket kadar vanilya
  • Bir çay kaşığı kadar kabartma tozu
  • İki buçuk su bardağı kadar un

İçini yapabilmek için;

  • Bir su bardağı kadar tuzsuz bir durumda süt loru
  • Üç tane tepeleme bir şekilde dolu yemek kaşığı kadar toz şeker
  • Bir paket kadar vanilya
  • Bir tane yumurta
  • Üç yemek kaşığı kadar krema
  • Üç yemek kaşığı kadar un

Üstünü yapabilmek için;

  • Bir tane yumurtanın beyazı
  • İki yemek kaşığı kadar pudra şekeri

Nasıl yapılacak?

Hamuruyla ilgili;

Fırınınızı 180 derecelik bir sıcaklıkta ısıtın. Tereyağı ile birlikte yumurta ve de şekeri birlikte çırpmaya başlayın. Sonrasında üstüne kremayı da ilave ederek çırpmayı sürdürün. Hemen sonrasında vanilya ile birlikte kabartma tozu ve az bir şekilde un ekleyin. Ele yapışmayacak çok yumuşak bir hamur elde ettikten sonra streç film yardımıyla sarıp buzdolabı içerisinde 30 dakika kadar dinlenmeye bırakın.

İç harcıyla ilgili;

Un haricinde yer alan bütün malzemeleri bir tane kabın içinde güzel bir şekilde karıştırın. Hemen sonrasında unu da ekleyerek homojen ve tamamen akışkan kıvama sahip bir harç elde etmiş olmalısınız.

Birleştirmesi;

Hazırlamış olduğunuz bu hamuru dört farklı bezeye ayırmalısınız. Bezeleri ise biraz una bulanmış bir tezgahın üstünde 2 santimetrelik kalınlığa sahip bir şekilde açın. Ufak bir çay tabağı veyahut yuvarlak haldeki bir kurabiye kalıbı kullanarak parçalar elde etmeye başlayın.

Bu söz konusu hamurun yanlarını bir tane çay kaşığının arka tarafından yardım alarak iç kısma doğru hafif bir şekilde itip şekil verin. Eğer isterseniz hiç bir şekilde şekil vermeden de pişirme aşaması içerisine de geçmeyi tercih edebilirsiniz.

Hamurların iç kısımlarına Bir tatlı kaşığı kadarda harcınızdan ilave edin. Tam bir şekilde kapatmayın ve de yağlı bir durumdaki kağıt sermiş olduğunuz fırın tepsisinin üst kısmına aktarım yapın.

Üstüne bir fırçadan yardım alarak yumurtanın beyazından sürün. 180 derecelik bir sıcaklıkta ısıtmış olduğunuz fırın içerisinde üstü tamamen kızarana kadar 20 ila 25 dakikalık bir zaman kadar pişirmeye bırakın.

Hemen sonrasında ise fırından çıkartarak oda sıcaklığı içerisinde dinlendirmeye bırakın. Sonrasında ise üstüne pudra şekeri serpip servis edebilirsiniz.

Cevap bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.