Sumaklı kısır tarifi

5

Malzemeleri;

  • Bir buçuk su bardağı kadar ince bulgur
  • Bir buçuk su bardağı kadar kaynar su
  • Bir yemek kaşığı kadar domates salçası
  • Yarım yemek kaşığı kadar biber salçası
  • 5 dal taze soğan
  • Çeyrek demet taze nane
  • Çeyrek demet maydanoz
  • Bir tane domates(iç bölümü tamamen çıkartılmış)

Sosunu yapabilmek için;

  • Yarım çay bardağı kadar zeytinyağı
  • Bir yemek kaşığı kadar sumak
  • Yarım limon suyu
  • Bir tatlı kaşığı kadar nar ekşisi
  • Yarım tatlı kaşığı kadar tuz
  • Bir çay kaşığı kadar karabiber
  • Yarım tatlı kaşığı kadar pul biber

Nasıl Yapılacak?

Kısırı yapacak olduğunuz geniş kap içerisine bulguru alarak üstüne kaynar durumdaki suyu ilave edin. Üstünü streç film ya da bir bez yardımıyla örtün.

Sumağı ise başka bir kasenin içerisine alarak onunda üstüne iki yemek kaşığı kadar sıcak bir su ilave edin. Bulgurlar şişene kadarki zaman içerisinde sumak ekşisini suyun içerisine bırakmış olacaktır.

Bulgurlar iyice şişmeye başladıktan sonra tane tane olabilmeleri amacıyla güzel bir şekilde karıştırın. Üstüne salçalar ile birlikte yağı ilave edin. Güzel bir şekilde yoğurun. Farklı bir kap içerisinde sos malzemelerini iyice karıştırın. Sumağın beklemiş durumda bulunan suyunu da burda kullanın.

Sosunu ise bulgurlu durumdaki bu karışıma ilave ederek güzel bir şekilde karıştırın. Tadına bakıp baharatlarını da damak tadınıza uygun bir şekilde arttırabilmeniz olanaklı.

Yeşillikleri ise güzel bir şekilde yıkayıp, kurulama yaptıktan sonra ince bir biçimde doğrayarak ve kabın içine ilave edin. Domatesi de ufak bir şekilde doğrayıp ilave edin.

Tamamını bir tane spatuladan yardım alarak karıştırın. Servise hazır hale gelen kısırı bir tane tabağın içine alın.

Cevap bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.