Tire Köfte Tarifi

4

Malzemeler;
Köftesini yapabilmek için;

  • beş yüz gram kadar kıyma (arzu ederseniz dana ve kuzu karışık kullanabilirsiniz)
  • bir tatlı kaşığı kadar tuz
  • bir tatlı kaşığı kadar karabiber

Pidesini yapabilmek için;

  • iki tane tırnak pide

Sosunu yapabilmek için;

  • beş tane orta boyda domates
  • bir yemek kaşığı kaar domates salçası
  • bir yemek kaşığı kadar zeytinyağı
  • bir çay kaşığı kadar (silme bir şekilde dolu) tuz
  • bir çay kaşığı kadar (silme bir şekilde dolu) karabiber

Köfteleri pişirme esnasında fırınınızın farklı olmasından dolayı pişirme zamanında değişiklik olabilir, kontrollü pişirmenizde yarar var..

Nasıl Yapılır?

Sosu için;
Domateslerin kabuklarını soyarak güzelce rendeleyin. Tavanın içine zeytinyağını ilave ederek, yağ ısındıktan sonra domates salçasını ekleyin ve de salçayı kokusu çıkana dek kavurmaya devam edin. Kavrulmuş olan salçanın üstüne ise rendelemiş olduğunuz domatesleri ekleyin, tuz ile birlikte karabiberi de ilave ederek sos kıvamına gelene kadar pişirmeye devam edin.

Köftesi için;
Kıyma ile birlikte tuz ve de karabiberi 1 tane yoğurma kabının içine alarak yoğurmaya başlayın. Yoğurmuş olduğunuz bu kıymayı ise bir saatlik süre boyunca buzdolabı içerisinde beklemeye alın.

Birleştirme;
Tırnak pideleri küp küp olacak biçimde doğrayın ve servis edecek olduğunuz tabağın içine yerleştirin. Sonrasında ise maydanozu da kıymaya başlayın. Yoğurmuş olduğunuz kıymayı buzdolabının içinden alın. Parçalar kopartarak şişe geçirmeye başlayın. Şişe geçirme işlemi bittikten sonrasında ise kıymaya eliniz ile silindir biçimini verin. Şişleri tepsinin içine dizin ve daha öncesinde ısıtmış olduğunuz 200 derece sıcaklıktaki fırın içinde 20 dakika kadar pişirin.

Kesmiş olduğunuz pidelerin üstüne domates sosunu her bir pideyi ıslatacak biçimde dökmeye başlayın. Pişmiş olan bu köfteleri şişten dikkatli bir şekilde çıkartarak, sosun üstüne yerleştirin. Üstüne ise kıymış olduğunuz maydanozu ilave ederek sıcak bir şekilde servis edebilirsiniz.

Cevap bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.