Etli Barbunya Tarifi

7

Malzemeler ;

  • beş yüz gram ağırlığında bir barbunya
  • iki yüz elli gramlık dana kuşbaşı eti
  • bir tane kuru soğan
  • yarım yemek kaşığı kadar biber salçası
  • bir tatlı kaşığı kadar tuz
  • bir çay kaşığı kadar karabiber
  • üç yemek kaşığı kadar zeytinyağı

Nasıl Yapılır?

Barbunyaları güzel bir şekilde ayıklayın ve iyice yıkayarak bir yana alın.

Yemeklik doğramış olduğunuz kuru soğanı, tencere içine alıp kızdırmış olduğunuz sıvı yağ içerisinde pembe renk alana kadar kavurmaya devam edin. Hemen sonrasında ise eti ilave edin ve etler suyunu salarak yeniden çekene kadar kavurmaya devam edin. Etler iyi bir şekilde kavrulduktan sonrasında ise salçaları ilave edin ve salçanın kokusu çıkana kadar yeniden kavurmaya devam edin

En son ise barbunyaları ilave ederek 1 ila 2 defa daha karıştırdıktan sonrasında , üst kısmına geçebilecek kadar sıcak su ilave edin. Tuzunu ile birlikte baharatını da ekleyerek, tencerenin kapağını üstüne kapattıktan sonra, altını kısın ve böylece barbunyalar yumuşayana kadar yaklaşık olarak 30 dakika süresince pişirmeye devam edin.

Sonrasında ise sıcak bir şekilde servis edebilirsiniz.

Cevap bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.