Tavuklu ve Domatesli Pirinç Çorbası

3

Tarifin Malzemeleri

1 tane kalçalı tavuk but

4 tane büyük olgun domates

4 tane yeşil köy biberi

yarım çay bardağı kadar zeytinyağı

1 su bardağı  kadar pirinç

yarım yemek kaşığı kadar  biber salçası

tuz, kimyon, kuru nane ve karabiber, 

10 su bardağı kadar tavuk suyu

Tarifin Yapılışı

İlk Önce kalçalı tavuk butunu yıkayarak tencereye koyun. Üstüne 10 su bardağı kadar soğuk su ekleyin ve  de iyice yumuşayana kadar güzelce haşlayın. Bu arada tavuğun oluşmakta olan su üzerindeki köpüklerini alarak atın. Yumuşadığında tavuğu kemiklerinden ayırarak minicik olacak bir şekilde doğrayın ve kenarda dursun. Biberleri yıkayarak küçük olacak bir şekilde doğrayın ve domatesleri de rendelemeye başlayın. Çorbayı yapacak olduğunuz tencereye zeytinyağını koyun üstüne biberleri atın ve de iyice kızarana kadar pişirmeye devam edin. Üzerine rendelenmiş domatesleri atın hafif suyu çekildiğinde salçayı koyarak iyice karıştırın. Üstüne 2 su bardağı kadar  tavuk suyundan koyun ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık olarak 10 dakika süresince orta ateşte pişirin. Yumuşadıklarında doğrayıcıya koyarak bir güzel çekin ve un gibi yapın. Tekrar çorba  yapmış olduğunuz tencereye koyun. Üzerine yıkamış olduğunu pirinçleri de ilave edin ve üstüne kalan tavuk suyunu ekleyin. Arada bir pirinçleri karıştırın ki topaklanarak dibine tutmasın. İyice yumuşadıklarında pirinçler, minik bir şekilde doğradığınız tavukları da koyun içine ve 5 dakika kadarda kısık ateş ile kaynasın. Bakın kıvamına eğer çok koyu gelir ise 1 veya 2 bardak kaynamış su ekleyin ve  de baharatlarını da koyup altını kapatın. Sıcak bir şekilde servis yapın.

Not: Kıvamı daha sonrasında koyulaşabilir bunun için ise tekrar kaynamış olan sudan ilave edebilirsiniz.

Limon da bu çorbaya çok fazla yakışıyor bir de o şekilde deneyin.

Cevap bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.