Sebzeli Fellah Köfte Tarifi

24

Yapımı için Gerekli Olan Malzemeler

2 tane orta boylarda patates
1 tane havuç
1 tane kırmızı biber
1 tane kuru soğan
2 diş kadar sarımsak
1 paket içerisinde hazır İnegöl köfte
1 su bardağı ağzına kadar dolacak şekilde haşlanmış nohut
Biraz Tuz
Biraz Karabiber
Biraz Pul biber
Biraz Fesleğen (isteğe bağlı)

Fellah köfte olması için ;

1 su bardağı ağzına kadar dolu olacak şekilde ince bulgur
Yarım çay bardağı kadar un
1 tane yumurta
Biraz Tuz

Fellah Köfte’nin Hazırlanışı;

İnce bulgur yaklaşık olarak 10 dakika önceden ılık olan su içerisinde bekletilir. Sonra üzerine yarım çay bardağı kadar unu, yumurta ile tuzu karıştırıp iyi bir şekilde yoğrulur. Yoğrulduktan sonra ise fındık büyüklüğünde parçalar kopartılarak yuvarlanır. Son olarak ise bunlar yağda kızartılır.

Köfteler kızartıldıktan hemen sonra ;

2 yemek kaşığı kadar margarin eritilir. Soğanlar ise halka halka olacak şekilde doğranır, daha sonrasında bunun içine 2 diş sarımsak ile birlikte kavrulur. Malzeme listesinde yer almakta olan kırmızı biber de küçük parçalar halinde doğranarak içine eklenir. Nohut ile Fellah Köftelerde yavaş bir şekilde bu karışımın içine katılır. Daha önceden doğrayıp hazırlamış olduğunuz patatesler ve de havuç küp küp olacak şekilde doğranarak onlarda bu karışımın içerisinde eklenir. 1 yemek kaşığı kadar salça, yarım yemek kaşığı kadar da biber salçası, tuz ile baharatlar da eklenip bir süre bu şekilde kavrulur. Sonra üstüne 1. 5 litre kadar su eklenir. Arkadaşlar bu şekilde kaynaya dursun üstüne önceden ikiye bölünerek kızartılmış olan İnegöl köfteler de kaynamış suyun içine atılır. 20 ila 25 dakika kadar kaynatılır. Sonrasında ise servis yapılmak üzere masaya konulur 🙂

Cevap bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.