Nezaket Kebabı

25

Nezaket Kebabı Yemeği İçin Gerekli Malzemeler

1 kg dana kıyma
1 su bardağı kadar galeta unu
2 tane yumurta
2 tane büyük boy olacak şekilde kuru soğan(rendelenmiş bir durumda)
2 diş olacak sarımsak(rendelenmiş bir durumda olacak)
1 çay kaşığı kadar kimyon
1 çay kaşığı kadar karabiber
1 çay kaşığı kadar tuz
4 tane yufka

Sosunu yapabilmek için;
2 yemek kaşığı kadar sıvı yağ
3 tane sivri biber
2 diş kadar sarımsak(rendelenmiş bir durumda olacak)
2 tane büyük boy olacak şekilde domates(rendelenmiş bir durumda olmalı)
2 su bardağı kadar da su

Nasıl Yapılır?

Kıymanın harcını hazırlayabilmek amacıyla çok geniş bir kase içerisinde kıyma ile birlikte yumurta, galeta unu, rendelenmiş durumdaki soğanla sarımsak, karabiber, kimyon ve de tuzu güzel bir şekilde yoğurun. Kıymayı ise 4 parçaya ayırın. Her yufka üzerinde yaklaşık olarak 250 gramlık bir kıyma kullanılmakta. Yufkayı ise tezgahın üstüne serin ve de yarım ay olacak biçimde katlayın.

Yufkanın geniş durumdaki bölümüne kıymayı eşit bir biçimde yayın ve sigara böreği sarıyormuş gibi sarın. Uç bölümünü su ile fırçalayıp yapıştırın. Hazırlamış olduğunuz kıymalı yufkaların rulolarını 2 parmak kalınlığına sahip olacak bir biçimde bıçak yardımıyla kesin. Yağlanmış durumdaki fırın tepsisinin içine kıymalı bölümler üst taraftan gözükecek bir biçimde dizin.

Daha önceden ısıtılmış durumdaki 200 derecelik fırın içerisinde yufkalar kızarana kadar yaklaşık olarak 35 dakika süresince pişirin. Köfteler fırın içerisinde piştiği esnada sosu hazırlamak gerekli. Bir tane sos tenceresi içerisinde sıvı yağı kızdırmaya başlayın. Üstüne doğramış olduğunuz sivri biberleri ilave edin ve sonrasında ise soteleyin. Yumuşamış olan biberlerin üstüne sarımsak ile birlikte domates ve de suyu ilave ederek suyun yarısı çekilene kadarki süre içerisinde pişirin.

Fırından çıkmış olan köftelerin üstüne bu sosu ilave edin ve sıcak bir durumdayken servis edin, herkese afiyet olsun..

Cevap bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.